Comida coreana

Comida coreana

Hoy les voy a contar sobre la comida tipica coreana, pero desde mi punto personal.

 Porque como les había contado en SOBRE NOSOTROS, soy vegetariana, lo cual es no es tan común en Corea del Sur.

 Sobre todo, porque las recetas de comida tipica coreana son muy tradicionales y la mayoría por no decir casi todas, llevan, aunque sea un ingrediente de origen animal.

 No es solo el hecho de ir a un restaurante coreano, parrillada o alguna sopa coreana en especial hecha a base de carnes sino además muchos condimentos que se ocupan en las recetas tiene algún producto animal.

 Por ejemplo, el Kimchi, llevan entre sus ingredientes un tipo de marisco, el cual se ocupa no solo por su sabor si no porque ayuda a conservarlo mejor.

Todo esto no quiere decir que un vegetariano no pueda comer comida coreana, pero si es importante saber con qué está preparado cada alimento.

 Y como siempre, poder hacer algunas variantes o sacar ciertos ingredientes para así también disfrutar de la cocina coreana.

Alimento principal

Como se lo imaginan, el plato coreano principal generalmente es el arroz y va acompañado de diferentes platos secundarios.

  Tradicionalmente huevos, carnes, pescados, verduras hervidas y salteadas, conservas, hongos, raíces, tofu y a hasta algunos tipos de algas.

Además, la mayoría de las comidas coreanas están acompañadas alguna sopa.

 La idea principal de una comida coreana es que cada comida podamos darle a nuestro cuerpo los diferentes nutrientes, vitaminas, fibras y carbohidratos que necesita.

En fin, hacerlo lo más completo y balanceado posible.

Entonces como vegetariana lo único que modificado es cambiar algunas recetas o platos que llevan carne por otras verduras.

El desayuno

En Corea el desayuno es bastante diferente a la mayoria de los paises, principalmente porque se parece mas a un almuerzo o cena que a un desayuno tradicional en cualquier otro lugar del mundo.

Y es definidamente lo que más extrañamos los coreanos cuando estamos lejos de casa o de vacaciones en otro país.

Pero por cuestiones de tiempo de preparación no todos pueden comer un desayuno tan completo antes de salir a trabajar.

No todo es arroz

Si bien muchas de las comidas están acompañadas de arroz, no siempre es así. Existen muchas variedades de recetas de noodles para comer durante todo el año, tanto caliente como fríos.

 Como noodles, tanto en sopas como con diferentes salsas.

Y por supuesto cuando no hay mucho tiempo para cocinar o queremos comer algo rápido siempre ramen coreano instantáneo en casa

Comida extranjera

 A los coreanos, en especial estas últimas dos generaciones también nos gustan la comida Occidental como por ejemplo pastas, pizzas o hamburguesas. Muchas de estos platos los comemos de la forma tradicional y otros los hemos modificado los gustos coreanos.

Ahh ¡Otra cosa que debes saber es que a los coreanos nos encanta la comida picante!

Además, en corea podrás encontrar comida callejera en casi todos los lugares. Y como sabes, la comida en la calle tiene un sabor especial.

Es por eso que te contare más sobre eso en otra entrada.

¡Nos vemos pronto!

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